为饮食找“替身”的危害

  更新于2012-9-9T10:47:21      作者:佚名

  “科学饮食,健康生活”,是现代社会促进文明发展的一条方针路线,为了使孩子从小就树立科学合理的饮食观念,养成健康文明的生活方式,创建和谐文明的社会氛围。然而,随着人类文明的发展,大家越来越喜欢方便快捷的事物,饮食也是如此。正是由于这个原因,许多“懒人”们开始为自己的饮食寻找“替身”。这些会对身体造成什么损害呢?

  水果代替蔬菜

  许多人认为水果与蔬菜营养成分相近,不吃蔬菜,一天吃一斤水果,不仅营养够了,还是减肥的好时机。

  其一,绝大部分蔬菜中都含有人们日常需要的六大类营养,维生素是蔬菜中的主要营养成分,各类蔬菜以维生素C为主,也含有维生素A、维生素B。同时,蔬菜中还有除营养物质之外的物质,称之为生物活性物质,如:蕃茄红素、叶绿素、生物碱、多酚等等,这些物质可以清除体内垃圾、延缓衰老过程和预防肿瘤、心血管疾病。大多数水果含的糖类是葡萄糖、果糖和蔗糖一类的单糖和双糖,容易造成血液中血糖急剧上升,使人精神不稳定,感到不舒适,如头昏脑胀,精神不集中、疲劳等。

  其二,人的体内有一个酸碱度,正常情况下中等稍偏酸性就能维持人体各项活动的最佳状态,蔬菜中的丰富的钙、钾、镁、磷、铁等矿物元素就是碱性元素,能够调节人体内的酸碱平衡,而水果中的矿物元素总量比蔬菜要少。

  其三,蔬菜还有一定的食疗作用,如西兰花、蕃茄等具有丰富的抗氧化物的蔬菜可以预防癌症;黄瓜、冬瓜、萝卜、豆角等热能较低的蔬菜可以辅助减肥;糖尿病患者多吃南瓜、苦瓜可以减轻病症;芹菜、紫菜等有特殊香味的蔬菜可以起到降血压的作用。唐教授指出,当然这些都只是蔬菜的辅助疗法,而并非医疗方法。

  补药代替营养品

  不少人在医生建议加强点营养时,却往往去服用各种补药。然而,专家指出,补药不可代替营养品,若滥用补药,必受其害。氨基酸是常见补药;但若不是进食困难,则不必应用,盲目输氨基酸不仅可致过敏反应,对于肾功能不好者,还可能导致肝昏迷、尿毒症的发生。不少人认为,维生素类药物对身体有益,多吃点无妨,实则不然,长期服用维生素A、D丸可发生维生素A中毒,出现骨痛、呕吐、瘙痒、脱发等。因此,加强营养,应从调节饮食入手,切勿滥用营养品。

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