菊花脑是什么野菜

  更新于2013-5-8T8:17:8      作者:佚名

  菊花脑是南京人很爱吃的一种野菜,形状与野菊花很相似,其功效也与野菊花基本相同。菊花脑以嫩茎叶供食,可分为小叶菊花脑和大叶菊花脑两种,以大叶者品质为佳。

  菊花脑的嫩茎叶吃起来味道非常独特,而且营养十分丰富,除含有人体所需的蛋白质、脂肪、纤维素和维生素等物质外,还含有黄酮类和挥发油,对健康非常有益。

菊花脑是什么野菜

  食用菊花脑不仅有消暑的作用,还可治疗便秘、高血压、头痛和目赤等疾病。不仅如此,菊花脑还具有清心败火,调中开胃,降血压,减肥、保肝等功效,是一种难得的保健佳品。

  菊花脑的吃法也很多,最常见的吃法就是菊花脑蛋汤,还可以炒食、凉拌,也有剁碎了包饺子的。


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