丝瓜炒毛豆米的做法3种

  更新于2009-8-28T11:20:33      作者:勺子

  丝瓜炒毛豆米是一道很清爽的应季家常菜,做法也比较简单。下面我把丝瓜炒毛豆米的做法详细介绍如下,供朋友们参考吧。做法共有三种,看看哪种做法最适合你的胃口。

  丝瓜炒毛豆米做法一:丝瓜2根,毛豆米200克。丝瓜去皮洗干净,切滚动片,毛豆洗干净。毛豆下开水中,加点盐烧4~5分钟这样,捞出。锅中少许油,油热倒入丝瓜翻炒30秒这样,倒入毛豆米,加点盐,干红辣椒翻炒,可以适量的加些水的。这个菜时间不要炒长了,几分钟就可以了,出锅前加点鸡精就可以了。

  丝瓜炒毛豆米做法二:丝瓜、毛豆仁、红椒各适量。丝瓜去皮切成滚刀块,洒上盐抓匀略腌几分钟,这样可以防止丝瓜变黑。毛豆仁用开水煮两分钟后冲凉。炒锅烧热放油,先下毛豆仁翻炒,再放丝瓜,加一点点水,防止温度过高使丝瓜变黑。等丝瓜炒软放盐、红椒略炒即可。

丝瓜炒毛豆米的做法3种

  丝瓜炒毛豆米做法三:丝瓜、毛豆仁、红椒、大蒜、姜、花椒、盐、醋、糖、料酒、鸡精、生抽各适量。丝瓜去皮切成滚刀块,放少许盐抓匀略腌几分钟,防止丝瓜变黑;毛豆把皮去掉,用水把仁外面的白皮洗干净。往铁锅倒入适量的油,油微热放入姜、花椒,出味后放入毛豆,然后轻微翻炒,在放入料酒、少许醋和糖、盐、生抽、红椒、大蒜,让这些味道充分的进入毛豆。另外,你可以适当的加些温水。毛豆煮的7-8分熟的时候,放入丝瓜,因为丝瓜容易熟,同时这样避免丝瓜便黑。

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