酸菜炒小笋的多种做法,怎么用酸菜炒小笋好吃

  更新于2015-5-4T15:57:33      作者:婷bao

  小笋通常是指野生的小竹笋,味道比春笋鲜美的多了。小笋的粗细如同手指,有的细如小指,有的粗如成年人的大拇指,但多半如成年人的中指大小。

酸菜炒小笋的多种做法,怎么用酸菜炒小笋好吃

  有些小笋的笋壳上还分布着麻皮一样的点点,颜色有乌紫、深绿、土黄或麻褐色等。用小笋制作菜肴要选用粗细合适的,太细或太粗的都不是太好,太细的小笋就太嫩了,太粗的小笋就有点老了。

  新鲜小笋的吃法是很多的,炒酸菜、煎鸡蛋、炒肉末、晒笋干或煮汤都非常不错,但最为经典的吃法当属酸菜炒小笋,酸菜的酸味正好可以中和小笋的青涩。

  酸菜炒小笋的做法一

  原料:新鲜小笋300克,酸菜300克,

  调味料:鸡精3克,酱油3克,香醋5克,葱花5克,鲜红椒10克,干红椒10克,蒜瓣10克。

  准备工作:

  1、小笋剥好洗净后切成豌豆大小的粒,用清水浸泡10分钟再取出沥水,或者把切好的小笋用开水焯烫三分钟。

[1] [2] [3] 下一页


萧县优信彩票食材经营部主办
Copyright 2009-2014 © 优信彩票