宫保虾仁的家常做法,宫保虾仁怎么做好吃

  更新于2015-5-14T15:8:56      作者:美珠

  如果你已经吃腻了宫保鸡丁,不妨尝尝更美味的宫保虾仁吧。这款宫保虾仁的色泽喜庆,口味香辣而略带酸甜,绝对是相当不错的家常下酒菜。

  原料:鲜虾、油炸花生米、干辣椒段、姜片、蒜片、料酒、淀粉、食用油、盐各适量。

  料汁:生抽、白醋、白糖、料酒、蚝油、水淀粉、香油、盐各适量。

宫保虾仁的家常做法,宫保虾仁怎么做好吃

  做法步骤:

  1、鲜虾剥成虾仁后再将背部划开,抽出虾线,用料酒、淀粉和少许盐腌制片刻让虾仁入味。

  2、所有料汁料倒在小碗里调成均匀的料汁。

  3、热锅冷油下入干辣椒段爆香,再下入虾仁大火爆炒几下,下姜片和蒜片快速煸炒至出香味。

  4、倒入料汁翻炒均匀即可收汁关火,倒入油炸花生米拌匀起锅。


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