山东熘三样的做法,熘三样到底是哪三样

  更新于2017-8-2T17:55:16      作者:翅膀

  熘三样这道菜可以有多种组合,比如猪肚、猪肝和猪肠组合,猪心、猪肝和猪里脊肉组合等。也有人说熘三样就是在猪肥肠、猪肝、猪肚和猪腰等猪下水任选三样,实在不足时可以加猪里脊等代替,配菜常用青椒或胡萝卜等。

山东熘三样的做法,熘三样到底是哪三样

  下面介绍山东熘三样的做法步骤,选用的食材是腰子、肝尖和猪里脊肉,很美味,能让平时吃一碗米饭的人连吃六碗。

主料:

腰子100克,猪肝100克,猪里脊肉100克。

味汁:

黄豆酱油15克,黄酒15克,醋5克,糖3克,盐1克,清水20克,香油少许,胡椒粉少许,淀粉少许。

其它调料:

优信彩票150克,蒜3瓣,干辣椒2根,腌肉用的酱油和黄酒各少许。

准备工作:

  1、腰子和猪肝分别处理干净(参阅《猪腰子怎么处理能彻底去腥》、《猪肝怎么处理最干净,处理猪肝的三个秘招》),泡去血水,再把猪肝切成片,腰子切成腰花(参阅《腰花怎么切,多种腰花的切法》)。

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