香芹炒山药的做法,将山药吃出春天的鲜美滋味

  更新于2018-1-16T9:14:28      作者:小潺

  用山药制作的美食多数都是甜口的,这次做个咸口的香芹炒山药,香芹淡淡的药香配山药微微软糯发甜的口感,清新爽嫩,软糯甘香。

香芹炒山药的做法,将山药吃出春天的鲜美滋味

原料:

香芹500克,铁棍山药300克,蒜瓣、生抽、盐适量。

准备工作:

  香芹摘掉叶片后洗净,切成寸段;山药洗净去皮,切象眼片;蒜瓣切末。

做法步骤:

  1、凉炒锅倒入适量油,烧热,倒入山药片不停地煸炒,炒到山药片微微变色再放入蒜末倒炝锅。

  2、淋入适量生抽并烹入一点温水,等蒜末的香味出来再放入芹菜段,翻炒至芹菜断生后加盐调味,起锅。

多说两句:

  1、摘下来的香芹叶片不需要扔掉,烧鸡蛋汤的时候放点进去很提味的,还可以做成蒸菜等美味菜肴,吃法多样哦(参阅《芹菜叶的18种做法,芹菜叶怎么做好吃》)。

  2、山药片下锅以后必须不停的煸炒,因为山药的粘液会越来越粘,如果不勤加翻炒就会粘锅的。


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