回锅肉炒土豆片

  更新于2009-6-6T9:51:21      作者:佚名

  回锅肉炒土豆片是一种绝妙的搭配,味道非常好吃,做法也很简单。成菜鲜香微辣,有荤有素,非常适合配着白米饭来吃。现将各种不同做法介绍如下,供朋友人参考。

  做法一:

  原料:五花肉一小条、土豆一个、青蒜2根、甜面酱10克、老抽10克、料酒10克、白糖5克、郫县豆瓣15克、豆豉2.5克、姜3片、葱2段。

  制作:锅中放适量清水、姜片、葱段,水烧开后放入洗净的五花肉煮约15分钟至熟;煮熟的五花肉用凉水稍浸,沥干水后切薄片;炒锅中放少许油,加热后放入肉片煸炒至肉片微卷后捞出备用;锅中接着放入切好的土豆片煸炒;土豆片炒至断生后加入先前炒好的肉片,土豆片、肉片里加入豆瓣酱炒匀;接着在锅中依次放入豆豉、甜面酱、白糖、老抽,最后出锅前放入切成段的青蒜炒至断生即可。

  做法二:

  原料:土豆、肉片、葱、姜、蒜、盐、辣椒、花椒、味精、豆瓣酱各适量。

  制作:土豆洗净切片,将肉片煮熟备用。待锅烧热倒入少许植物油,将切好的肉片倒入锅中翻炒几下加入豆瓣酱,翻炒几下,放入辣椒、花椒、姜用小火煸出香味后。将土豆片捞出倒入锅中,放入适量盐,炒至断生,放入葱、蒜、味精即可。


萧县优信彩票食材经营部主办
Copyright 2009-2014 © 优信彩票