五花肉炒土豆丝的做法

  更新于2012-10-5T10:51:19      作者:寂寞在跳舞

  “五花肉炒土豆丝”也是一道上桌率很高的简单家常菜,由于五花肉的加入,让土豆丝吃起来更加美味,营养也更全面。

  原料:土豆350g,五花肉20g,葱花、油、盐、糖、酱油各适量。

  做法:

  1、土豆去皮,洗干净,切成土豆丝,用清水浸洗干净。五花肉切成细条或薄片。

  2、在锅里放半勺油,烧热。加五花肉丝、葱花、糖、酱油,翻炒至肉八成熟。将土豆丝倒入锅中,翻炒,加盐调味。继续翻炒一会,至土豆丝断生即可。

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  美味秘诀:

  1、如果事先将五花肉先腌制一会,可使肉质膨松,炒制使省时易熟,口感酥嫩。

  2、土豆丝切的越细越好,浸泡去淀粉,口感清脆也防糊锅。

  3、如果喜欢,在倒入土豆丝后还可以适量加点醋,土豆丝的口感会更脆爽。


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