西红柿炒鸡蛋怎么做好吃又好看

  更新于2012-12-13T10:16:54      作者:颖韬

  西红柿炒鸡蛋说起来很多人都会做,专业厨师们对这道菜更是不屑一顾。但是,能把这道菜做的好吃又好看的人并不多。西红柿炒鸡蛋的主要食材是西红柿和鸡蛋,营养很丰富,适合男人、小孩和熬夜的人士常食,但是由于做法有误,味道不好,成了孩子们讨厌的食品了,真是糟践了好食材。

  那么,西红柿炒鸡蛋怎么做好吃又好看呢?实际上,按照颖韬家庭大厨的做法,完全可以将其做成酸甜可口,颜色鲜艳的美食。

  原料:鸡蛋3只,三两左右的西红柿2个,花生油、白糖2汤匙、盐、葱叶各适量。

  准备:西红柿洗净,喜欢并不怕麻烦的话,可以将西红柿剥掉外皮。然后把西红柿先切成大薄片,然后横竖下刀切成碎块备用。鸡蛋打于碗内,充分打散,备用。葱叶切成葱花,香菜只要完整的叶片。

西红柿炒鸡蛋怎么做好吃又好看

  制作步骤:

  第一步:炒锅放适量花生油,烧7~8成热时,倒入打散备用的鸡蛋液,要用筷子或炒勺或铲子上下翻动,待鸡蛋全部8~9成熟时,将其盛出来倒在刚才装鸡蛋液的碗内,待用。

  第二步:锅放于灶上,变小火,加新鲜的花生油半汤匙,同时可酌情将炒鸡蛋渗出的油再倒入锅内。倒入西红柿碎块,并加入白糖。慢慢翻炒,边炒边用炒勺等工具将西红柿弄得越碎越好,使其变成西红柿酱般模样。

  第三步:将炒鸡蛋轻轻弄散,倒于锅内西红柿汤汁之上烧1分钟左右,关火。加盐适量,翻拌均匀。出锅装盘,洒上葱花、香菜叶即可。


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