得莫利炖鱼的正宗做法及简单做法

  更新于2015-7-29T17:14:37      作者:爆米花

  得莫利炖鱼是味道相当赞的东北农家菜,下面介绍这道菜的正宗做法及简单家常做法,教你怎么做好吃的得莫利炖鱼。

得莫利炖鱼的正宗做法及简单做法

  做好的得莫利炖鱼汤汁酱香浓郁,鱼肉软嫩又相当入味,酱香味与鱼的鲜味相得益彰,锦上添花但又绝不喧宾夺主。

一、得莫利炖鱼的简单家常做法

  这种做法是跟一家饭店的老板学的,简单易学,味道不错,是比较适合家庭的莫得利炖鱼做法。

  原料:鲜鱼1条,豆腐、粉条各适量。

  调味料:蒜瓣、葱段、香叶、辣椒段、花椒、姜片、料酒、酱油、白糖、豆瓣酱、盐各适量。

  做法步骤:

  1、鱼收拾干净后下锅煎至双面金黄色,盛出备用。

  2、原锅重入油下入蒜瓣、葱段、香叶、辣椒段、花椒和姜片翻炒出香味。

  3、倒入料酒、酱油、盐、白糖和豆瓣酱,加水没过鱼,开锅后放鱼。

  4、咕嘟大概20分钟后下入豆腐,再咕嘟10分钟。

  5、下入用开水泡好的粉条,2分钟后关火即可!

二、得莫利炖鱼的正宗做法

  原料:3斤以上的鲜鲤鱼1条,农村老豆腐1块,东北宽粉条1把。

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