青岛海蛎炖豆腐,初春不可错过的营养美味,超简单

  更新于2019-2-21T7:8:38      作者:焰火玲珑

  初春时节的海蛎味道很鲜美,用来炖豆腐鲜美好吃又补钙,做法超简单,营养很丰富。

青岛海蛎炖豆腐,初春不可错过的营养美味,超简单

原料:

带壳的海蛎子1500克,豆腐600克,韭菜100克,葱花、姜片、香油、盐适量。

准备工作:

  1、把海蛎子的外壳刷洗干净,再撬开外壳,用刀挖出海蛎肉,放入清水盆中,顺时针旋转搅拌一会,停止旋转后再把水滗掉,如此反复4到5次,就把海蛎肉中的泥沙去除干净了。

  2、洗净的海蛎肉沥水待用,接着把豆腐切成片,韭菜择洗干净后切成一寸左右的段。

做法步骤:

  1、在热锅里倒入少许油,放葱花和姜片爆出香味,倒入适量清水,捞出葱花和姜片扔掉不要。

  2、把豆腐片放在锅里,盖上锅盖大火烧开,转小火炖10分钟左右,炖至豆腐片浮起后加盐调味。

  3、沥净水的海蛎肉倒入锅里,大火煮开,再转中小火稍微炖一会,撒入韭菜段即可关火,滴入少许香油搅匀,完成。

经验分享:

  1、用骨头汤或高汤代替清水,味道更鲜美。

  2、没有韭菜时可以换成香菜段,出锅前撒点葱花也很不错。

  3、如果时间充足,可以把豆腐煎一下再下锅,味道又有不同之处。


萧县优信彩票食材经营部主办
Copyright 2009-2014 © 优信彩票