小笋干焖鸡块的做法,湖南小笋干焖鸡块怎么做

  更新于2015-5-9T7:24:5      作者:波波

  用湖南特产的小笋干焖鸡块也很美味,下面介绍小笋干焖鸡块的做法,看看湖南风味的小笋干焖鸡块怎么做才好吃。

  在准备用小笋干制作菜肴之前,首先需要将小笋干经过正确的处理,就是提前用清水泡一天,再用高压锅压30分钟,最后用清水洗净后切成块就行了。具体的处理方法可以参阅以前发表的文章。

小笋干焖鸡块的做法,湖南小笋干焖鸡块怎么做

  原料:鸡块、小笋干、蒜瓣、青红椒块、辣椒粉、酱油、盐各适量。

  做法步骤:

  1、起炒锅烧油并下入小笋干大火爆炒几下,加适量盐炒匀后起锅盛出,备用。

  2、原锅下入青红椒块,也大火爆炒几下就盛出,备用,注意不能把青红椒块炒太熟。

  3、原锅再下入鸡块大火炒出香味,加蒜瓣、盐、辣椒粉和酱油调味。

  4、下入炒过的小笋干一起翻炒,加少量清水盖上锅焖至鸡块熟透。

  5、最后下入青红椒块翻炒均匀,起锅。


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