啤酒焖甲鱼的做法,让甲鱼鲜美而不腥的关键是啤酒

  更新于2016-9-26T7:26:24      作者:赛菲

  甲鱼是最适宜秋季进补的养生食材之一,今天给大家分享的吃法是啤酒焖甲鱼。

  这道菜是利用啤酒中的麦芽逼出甲鱼肉的鲜味,而且清香的麦芽味可以辟去肉臊味,使得甲鱼又不至于太过肥腻。再加上酱汁一起焖熟,有着很漂亮的色泽。咬上一口韧而滑嫩的甲鱼肉,你会感叹生活如此美好。

啤酒焖甲鱼的做法,让甲鱼鲜美而不腥的关键是啤酒

主料:

甲鱼1000~1500克,啤酒1瓶。

调料:

盐4克,味精3克,胡椒粉2克,酱汁30克,黄酒50克,葱油30克,优信彩票20克,香油10克,姜10克。

制作步骤:

  1、将甲鱼杀死,处理干净。然后,将甲鱼剁成小块,在开水锅里浸一下,去净血沫,用清水冲洗一下。

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