广东糖醋五柳鱼的做法两种,糖醋五柳鱼怎么做

  更新于2014-10-24T22:23:39      作者:小云

  这道糖醋五柳鱼是广东传统的喜宴美食,酸酸适口,老少咸宜,尤其是孩子们更喜欢吃。制作糖醋五柳鱼要用到五柳菜,就是用酸姜、锦菜、瓜英、酥姜、荞头一起腌制的,甜酸辣俱全。

广东糖醋五柳鱼的做法

  糖醋五柳鱼做法一

  原料:草鱼1条(约2斤),五柳菜、番茄沙司、番茄、干淀粉各适量。

  准备:将草鱼宰杀处理干净,从鱼骨两边中切入两刀,鱼尾骨切一刀。在切好的鱼肉中洒入鸡粉和绍酒,混合均匀后腌制10分钟。番茄洗净,剁碎。

  做法:

  1、把腌好的鱼用干布整干水,均匀地蘸上一层干淀粉备用。

  2、炒锅加油烧热,倒入番茄碎、番茄沙司,加入一碗水,再加点白醋、白糖,用中小火煮成番茄浆,放凉备用。

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