适合厨房新手的蜜汁叉烧肉做法,超简单

  更新于2017-2-20T18:47:44      作者:小云

  这款蜜汁叉烧肉的做法超级简单易行,零失败,是非常适合厨房新手的硬菜,而且色泽红润、味道上乘,绝对讨喜。

适合厨房新手的蜜汁叉烧肉做法,超简单

原料:

猪肉500克,叉烧酱4汤匙约60ml,生抽1汤匙约15ml,蜂蜜1茶匙约5ml,清水2汤匙约30ml。

做法步骤:

  1、猪肉洗净后切成宽5cm、长10cm的肉条,放入清水中浸泡2小时以除去血水,再用厨房专用纸巾把肉条表面的水分吸干。

  2、把叉烧酱和生抽倒入保鲜盒中调匀,再均匀地涂抹在肉条上面,然后把肉条放在保鲜盒里冷藏腌制24到48小时。

  3、用220度提前预热电烤箱,同时,取出腌好的肉条放在烤架上,均匀地刷上一层酱汁,并在烤架下面放上铺好锡纸的烤盘。

  4、用蜂蜜和清水调成蜜汁,均匀地刷在肉条上,送入烤箱里烤制40分钟左右,中途翻面两次,每翻面一次就刷一层蜜汁。

  5、等肉条烤好出炉后再切成片即可装盘上桌。

成功要点:

  烤制叉烧肉最好选用梅花肉,这种肉烤制的叉烧肉不柴也不油腻,口感和味道都是最佳的。


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