私房凉拌莴笋,酸甜脆爽,简单易做又减肥

  更新于2018-5-6T18:17:32      作者:岳阳饺子

  凉拌莴笋有多种不同的调味方法,今天分享我家的私房凉拌莴笋,口感酸甜脆爽,简单易做,清肠减肥还能消水肿。

私房凉拌莴笋,酸甜脆爽,简单易做又减肥

原料:

莴笋1根,清香米醋30ml,白糖5克,新鲜红辣椒1个,盐适量。

做法步骤:

  1、莴笋去皮后切成细丝(越细越好),切好以后用盐腌制3到5分钟。

  2、新鲜红辣椒切圈(辣椒可以不用,但放点辣椒味道更好,还能增色)。

  3、腌好的莴笋丝滤掉盐水,不要洗,直接放在盘子,撒上白糖和红椒圈。

  4、最后淋上清香米醋,拌匀就行了,放置5分钟后再吃口感更好。

经验分享:

  1、莴笋要挑选新鲜肥嫩的那种,中间带白色的那种莴笋不要买,太老了。

  2、莴笋丝用盐腌制3到5分钟可以去除苦涩味,更好吃,更脆口,但不能腌太久,否则影响口感。

  3、把白糖换成碎冰糖更好吃。

多说两句:

  莴笋最好吃的季节就是每年的4月份,错过4月份就越来越不好吃了。

  做好的凉拌莴笋可以当菜食用,也可代替饭后的水果,非常适合正在减肥的朋友,便宜,好吃,助消化,清肠道,消水肿,还能减肥。

  很多人喜欢在饭后吃点水果,但如果饭后马上就吃水果,很容易引起腹胀或腹痛,正确的方法是饭后1到2小时后再吃水果。


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