凉拌荷兰豆的做法2种,好吃的关键就是切成细丝

  更新于2019-1-20T20:35:50      作者:爱溜溜

  荷兰豆的吃法有很多种,比如和腊肉一起炒就很好吃。不过,我最爱吃的还是凉拌荷兰豆,非常地清脆爽口,而且透着新鲜与精致。

凉拌荷兰豆的做法2种,好吃的关键就是切成细丝

  凉拌荷兰豆的做法并不难,现给大家推荐两种不同的做法,供姐妹们参考。这道菜好吃又时尚,算是冷菜不可多得的选择。

先发一个韩式风味的凉拌荷兰豆:

  材料:金针菇、荷兰豆(金针菇与荷兰豆的比例为1:3或4)。

  调料:基本厨房调味料即可。

  准备工作:

  把荷兰豆切成细丝,金针菇切去老根后洗净沥水。

  做法步骤:

  1、先用一个锅子把水烧开。把金针菇放下水中氽一氽,记住掌握时间,否则烂了就不好吃了(10秒左右)。

  2、然后在氽一氽荷兰豆丝,这个时间稍许可以长点。但是也不能太长,我喜欢拧点的,但有人喜欢脆点的,自己掌握哈。

  3、把荷兰豆丝加金针菇加少许糖,盐,味精,加麻油拌一拌。喜欢吃韩国的那种辣味自己也可以加。

再介绍另一种凉拌荷兰豆做法:

  1、荷兰豆掐头去尾摘去老筋,洗净,用开水焯,颜色变成深即立刻捞出过凉水,捞出晾凉后切成洗丝。

  2、加盐、鸡粉、白胡椒粉、香油、一两滴生抽提味,也可以放一点砂糖,撒上芝麻拌拌就好了。

提醒一下:

  切成细丝的荷兰豆味道与完整荷兰豆的口感很不一样,所以要做出好吃的凉拌荷兰豆一定要切成细丝。


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