五种凉拌猪肝的做法

  更新于2012-1-10T17:0:28      作者:佚名

  凉拌猪肝的做法三

  主料:熟猪肝,青瓜一条。

  调料:香葱一根、香菜一根、蒜两瓣、姜粉、孜然粉、花椒粉或五香粉、盐、糖、白芝麻、味极鲜酱油、辣椒油、花椒油、芝麻油、鸡粉。

  做法:猪肝切片摆盘。青瓜切丝,香菜切寸段,香葱及蒜切碎末,全部铺在猪肝上。取一空碗,加入盐一小勺,糖少许,姜粉、孜然粉、花椒粉适量,倒入少量味极鲜酱油、辣椒油、花椒油、芝麻油、鸡粉拌匀后,将调好的汁浇在上面,吃时拌匀撒上白芝麻即可。

  凉拌猪肝的做法四

  猪肝煮熟后,切成薄片备用。将芹菜连叶一起洗净,切段,入开水中烫至断生,过凉沥干。然后将芹菜段与猪肝加酱油、香油、醋、盐(少许)、蒜末、红辣椒粒拌匀即可。

  凉拌猪肝的做法五

  原料:猪肝200克,青椒50克,花生油、精盐、味精各适量,葱、姜、蒜共40克,酱油少许。

  做法:猪肝煮熟后,捞出晾凉,切成薄片放人盘中。葱、姜、蒜切成细末,青椒洗净切碎一同撒人肝片上,放精盐、酱油。把花生油烧至七成热浇在猪肝上拌匀即可。

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