用吃剩的排骨豆角做好吃的排骨豆角面

  更新于2014-5-29T7:47:11      作者:上海随喜

  昨晚吃剩的排骨豆角还油汪汪的,早上正好用来做个排骨豆角面。做好的排骨豆角软而不烂,还融合了排骨豆角汤汁的鲜美,女儿翘着大拇指给了个赞!

  原料:吃剩的排骨豆角小半碗,面条、盐、味精各适量。

用吃剩的排骨豆角做好吃的排骨豆角面

  做法步骤:

  1、下面:水开后下面,中火煮2分钟捞出放一边。因为后面还要和汤一起煮入味,所以第1次煮的时间要短,千万不能煮烂了。本地人管这个方法叫出白水,就是用沸水断生并洗一下的意思,这样混合后还能保证汤水的卖相清爽。

  2、煮汤:吃剩的排骨豆角加水煮开,中火炖5分钟加点盐和味精调味,最后加入煮熟的面条拌匀,大火煮2分钟入味就好。

  补充说明:很多网友担心面条煮了2次可能会比较软烂,其实你只要按我说的方法来煮就绝对不会。而且,煮过2次的面条味道更纯正更健康,因为第一次煮面的时候,面条中的异味或添加剂会去掉不少。

↘相关文章

萧县优信彩票食材经营部主办
Copyright 2009-2014 © 优信彩票