香菇肉丝米粉的做法,让你连汤一起喝光光

  更新于2015-5-8T9:42:28      作者:波波

  我这款香菇肉丝米粉简单又好吃,煮好以后连汤都被喝光光了,下面介绍香菇肉丝米粉的制作方法,供喜欢吃米粉的朋友作为参考。

香菇肉丝米粉的做法,让你连汤一起喝光光

  原料:米粉、香菇丝、肉丝、青菜、酱油、盐各适量。

  做法步骤:

  1、先把米粉用开水泡10分钟,再捞入冷水中暂时泡一会。注意不能泡的太久了,否则就把米粉泡的没有韧性了,甚至会泡断掉。

  2、起锅把肉丝和香菇丝一起炒出香味,加适量清水和盐煮开,再继续小火煮一会让鲜味出来。

  3、汤煮好以后用漏勺把肉丝和香菇丝捞出来,剩下的汤装在另一只大碗里备用。

  4、泡好的米饭捞入开水里,大火煮开后迅速捞入汤碗里。

  5、趁着煮米粉的开水把青菜烫熟,捞出放在米粉上。

  6、先前盛出来的肉丝和香菇丝再爆炒一下,放点盐和酱油炒匀,倒入盛米粉的碗里即可。

  操作要点:

  1、煮米粉之前必须要把汤准备好,因为米粉煮好以后很容易变干,影响口感。

  2、煮米粉的过程也要抓紧时间,不然等米粉煮好以后汤就凉了,最好是在煮汤的时候开始烧水。

  提醒:外面卖的米粉虽然更加美味,但吃完之后老是口渴想喝水,主要原因就是鸡精或味精之类的调味料放的太多了。我这款香菇肉丝米粉只用了盐和酱油调味,让你吃到撑也不会感觉口干,偶不吃味精已经很多年了。


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