烫面三鲜锅贴的做法,三鲜锅贴怎么做好吃

  更新于2015-9-15T17:53:45      作者:面点蔡存香

  烫面三鲜锅贴在我们店里卖的比较红火,今天就说说烫面版三鲜锅贴的做法,教你怎么做好吃的三鲜锅贴。

烫面三鲜锅贴的做法,三鲜锅贴怎么做好吃

皮料:

面粉适量。

馅料:

芹菜1千克,虾仁1千克,鸡胸肉1千克。

调味料:

白胡椒、盐、味精、香油、姜末、葱末。

做法步骤:

  1、面粉放在盆里用开水烫透,放到不烫手的时候再揉成光滑面团,分成200克左右的小剂子。

  2、芹菜、虾仁和鸡胸肉剁碎,加调味料拌匀后即成三鲜锅贴的馅料。

  3、把小面剂子擀薄后包入馅料,再做成锅贴,用160度煎成两面金黄色即成。

补充说明:

  煎锅贴的过程中可以浇入水面糊,这样可以煎出金黄色的网状脆底,具体做法可以参阅《脆底冰花煎饺的做法,煎饺的面粉水怎么调好吃》。


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