用猪油渣做的芝麻烧饼,香到你找不着家门

  更新于2019-2-28T16:27:46      作者:上海吃饭

  用电烤箱烤芝麻烧饼的时候,不妨加点猪油渣在里面,烤出来的芝麻酥脆香浓,口感跟油酥火烧相差无几,做法更简单。

用猪油渣做的芝麻烧饼,香到你找不着家门

原料:

300克面粉的发面团1块,猪油渣、白芝麻、盐适量。

做法步骤:

  1、将猪油渣取出来放在砧板上,用擀面棍擀成粉末状,留下适量猪油渣粉末做烧饼,剩下的装入塑料袋中冷藏保存。

用猪油渣做的芝麻烧饼,香到你找不着家门

  2、发面团揉匀后擀成大圆片,猪油渣里加适量盐混合均匀,再均匀地撒在面片上,用手抹匀,卷成长条后切成8等份。

  3、将8等份小面卷的两头依次捏紧,往中间折叠一下,再用擀面棍擀成烧饼胚子,光面朝上摆在面板上。

  4、在烧饼胚子表面刷点清水,沾上适量白芝麻,码入铺好锡纸的烤盘中,醒发20分钟左右。

  5、醒发好的烧饼胚子送入电烤箱中层,170度烤20分钟左右,出炉。


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