做白菜馅饼加点腊肠香浓好吃,腊味浓浓

  更新于2019-3-5T18:10:57      作者:武汉黄重生

  白菜馅饼是很多平民家庭爱吃的馅饼,下次做白菜馅饼时不妨加点腊肠试试,保证更加香浓好吃,浓浓的腊味很特别,欲罢不能。

做白菜馅饼加点腊肠香浓好吃,腊味浓浓

原料(下述原料大约可做成21个馅饼):

450克面粉的发面团1块,腊肠130克,白菜300克,泡软的海米少许,葱姜末、盐适量。

准备工作:

  1、把腊肠用温水冲洗干净后,冷水下锅,大火烧开后再小火煮30分钟,期间要把煮出来的浮沫不断的撇去扔掉,煮好以后捞出腊肠放凉,切成小丁后再稍微剁细点。

  2、白菜洗净沥水后切成细丝,再剁成碎末;海米也剁成碎末。

做法步骤:

  1、剁碎的白菜倒入馅料盆中,淋入适量熟花生油拌匀,再依次把腊肠、海米和葱姜末放入馅料盆中,拌匀待用。

  2、发面团揉匀后搓成粗长条,切成21个均匀的小剂子,分别按扁擀成包子皮的形状。

  3、在馅料中加适量盐拌匀,然后取适量馅料放在擀好的饼皮上,包成包子的形状后捏紧收口,再把收口朝下稍微按扁,擀成圆饼状。

  4、电饼档刷层花生油,码入馅饼胚子,烙至两面均呈金黄色就可以了。

美味秘诀分享——

  1、海米可以提升馅料的鲜味,而且它和白菜本身就非常搭配,加点海米不仅更加鲜美,还能让滋味更加丰富,不喜欢海米的可以不加。

  2、调好的馅料不要急于加盐,准备做馅饼之前再加盐调匀就行了,加盐过早会导致白菜出水过多。

  3、由于白菜比较容易出水,所以做好的胚饼不要进行二次醒发,做好以后就赶快下锅烙制。


萧县优信彩票食材经营部主办
Copyright 2009-2014 © 优信彩票