挂面蒸面条又香又劲道的窍门,挂面怎么蒸面条好吃

  更新于2019-4-19T16:52:7      作者:菜叶

  很多人都说挂面不适合制作蒸面条,其实只要掌握好用挂面蒸面条的小窍门,同样也能做出美味好吃蒸面条,又香又劲道。

  用挂面蒸面条要选用最细的那种龙须面(粗挂面不容易蒸透,也不易入味),蒸好以后一点也不油腻,而且又香又劲道。

挂面蒸面条又香又劲道的窍门,挂面怎么蒸面条好吃

原料:

龙须面、五花肉、豆角(可换成你喜欢的其它蔬菜),葱花、姜片、蒜片、料酒、生抽、老抽、鸡精、盐适量。

做法步骤:

  1、蒸锅加水,烧到快开锅的时候,放上箅子并铺上笼布,把挂面松散地铺在笼布上面,大火蒸15分钟。

  2、利用蒸面条的时间,将五花肉切片,豆角切段。

  3、起炒锅,加油烧热后放入葱姜蒜,炒出香味,再倒入五花肉片翻炒均匀,肉片变色后倒入豆角一起翻炒大约1分钟左右。

  4、倒入两碗清水,盖上锅盖炖5分钟左右,加盐和鸡精调味后关火。

  5、挂面蒸好以后取出来摊开,然后准备一只稍微大点的盆子,放入一层面条,再放一层炖好的菜和汤,就这样一层一层地放好,最后用筷子翻拌均匀,保证每根面条都能充分接触到菜和汤。

  6、把拌好的面条再次放在蒸锅里,大火蒸10到15分钟即可出锅,开吃吧,搭配着糖蒜食用味道更佳。


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