咸蛋酥的做法及用料配比,咸蛋酥怎么做

  更新于2015-9-3T10:35:56      作者:小耳朵

  这款咸蛋酥非常好吃,现将具体做法及用料配比写出来,供喜欢咸蛋酥的朋友们作为参考。

咸蛋酥的做法及用料配比,咸蛋酥怎么做

皮料:

低筋面粉1斤,白糖5两,鸡蛋2只,黄奶油5两。

馅料:

红豆沙、咸蛋黄各适量。

辅料:

蛋黄液、白芝麻。

准备工作:

  咸蛋黄要事先烤熟,烤熟后的咸蛋黄在常温下放3到4天不会坏。

做法步骤:

  1、把鸡蛋、白糖和黄奶油放一起搅拌至白糖完全融化。

  2、加入低筋面粉揉成光滑的面团(注意,不可揉的太久,以免起筋)。

  3、揉好的面团醒发20分钟后再分成小剂子,每个小剂子的大小随个人心意。

  4、揉好的小剂子擀成皮,这就是咸蛋酥的酥皮啦。在酥皮上面放咸蛋黄和适量豆沙,用豆沙将咸蛋黄包裹起来。

  5、把酥皮包成圆形再搓长,搓成中间大,两头稍尖的椭圆形,刷上蛋黄液,再用牙签在表面划上一些交叉的花纹。

  6、均匀的撒上少许白芝麻,上火210度,下火170度,烤20分钟左右,烤至表面呈漂亮的金黄色即可出炉。

  7、最后,反出炉后的咸蛋酥对半斜着切开即可。


萧县优信彩票食材经营部主办
Copyright 2009-2014 © 优信彩票