胡萝卜缨子的吃法,胡萝卜缨子怎么做好吃

  更新于2014-10-5T21:56:45      作者:阳光的边缘

  胡萝卜缨子也是可以当作蔬菜食用的,其维生素A的含量为青椒的15~20倍,其它维生素及矿物质等营养成分的含量也很丰富,还有利水、消食、理气、化痰和止咳等药用保健功效。

  胡萝卜缨子有多种不同的吃法,今天推荐几种比较常见的胡萝卜缨子吃法,让你了解怎么用胡萝卜缨子做好吃的家常菜。

  一、新鲜胡萝卜缨子的吃法

  先把新鲜胡萝卜缨子择洗干净,切成小段,控水后就可以用来制作菜肴了。根部较粗的地方切的越短越好,或者干脆将较粗的部分去掉,只留下细嫩的部分食用。

胡萝卜缨子的吃法,胡萝卜缨子怎么做好吃

  1、蒸胡萝卜缨子

  将处理好的胡萝卜缨子拌入适量面粉,等蒸锅水开后铺上笼布,再铺上胡萝卜缨子大火蒸8分钟左右,取出放凉,根据自己的口味用蒜泥、食盐的香油等拌匀调味即可。

  蒸胡萝卜缨子还可以用微波炉来蒸,就是把拌好面粉的胡萝卜缨子放入微波炉,高火2分钟即可取出,稍放凉后再调味就可以吃了。

  2、凉拌胡萝卜缨子

  把切好的胡萝卜缨子用适量盐揉匀,再加适量白糖、醋和麻油拌匀即可食用。沿海人做凉拌胡萝卜缨子还喜欢放点海蜇头,更美味。

  3、胡萝卜缨子黄豆羹

  胡萝卜缨子放入开水里焯一下,捞出冲凉后再切成碎段。起油锅烧热后先下葱花爆锅,再下胡萝卜缨子煸炒一会,加盐炒至入味后盛出待用。原锅倒入适量生豆浆烧至熟透,倒入炒好的胡萝卜缨子烧开,加味精调味即可出锅享用。

  这种吃法有健脾宽中和润燥消肿的功效,可用于眼目昏花、腹胀、疳积泻痢的乏力等症的辅助食疗。

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