冷冻嫩豌豆的简单吃法,嫩豌豆怎么吃简单美味

  更新于2015-8-8T11:30:7      作者:纯静

  冰箱里还有不少冷冻的嫩豌豆,眼看新鲜玉米和毛豆快要上市了,我得抓紧时间把这些嫩豌豆吃完,腾个地方准备贮存玉米和毛豆。

冷冻嫩豌豆的简单吃法,嫩豌豆怎么吃简单美味

  上网百度了一些简单易做的嫩豌豆吃法,供喜欢吃嫩豌豆的朋友们作为参考。

一、豌豆蓉鸡蛋羹

  原料:嫩豌豆仁250g,鸡蛋2个,鸡汤700ml,面粉1汤勺,盐、葱蒜末、黑胡椒各少许。

  做法步骤:

  1、鸡蛋加少许盐打散后再加250到300ml鸡汤搅匀,上蒸锅蒸成蛋羹。

  2、起炒锅把葱蒜末爆香,加嫩豌豆炒2到3分钟,盛出。

  3、用炒锅的余油把面粉炒至微黄,出香味,倒入豌豆和剩下的鸡汤煮3到5分钟,离火晾温后打成蓉。

  4、打好的蓉倒回锅里小火煮开,加盐和黑胡椒粉搅匀关火,倒入蒸好的鸡蛋羹上即可开吃。

二、豌豆炒鸡蛋

  原料:嫩豌豆、鸡蛋、少许盐。

  做法步骤:

  1、鸡蛋加少许盐打匀待用。

  2、炒锅油热后下入豌豆,加少许盐把豌豆炒至5分熟(大约炒2分钟)。

  3、打好的蛋液均匀地浇在豌豆上,等蛋液凝固后再翻炒几下即可出锅。

  这道菜还可以加入玉米粒或火腿粒等配菜。

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