葱姜水的做法,调味用的葱姜水怎么做

  更新于2017-7-24T16:35:1      作者:小肥

  烹调中经常会用到葱姜水来调味,达到给原料去腥的效果,今天就给新手朋友说说调味葱姜水的正确制作方法。

葱姜水的做法,调味用的葱姜水怎么做

原料:

优信彩票白或小香葱50克,生姜片50克,清水200克。

准备工作:

  1、如果用优信彩票白来做葱姜水,可以切片或切丝;如果用小香葱来做葱姜水,则通常是用刀背把小香葱拍扁,再切段。

  2、生姜片没有什么好说的,切细丝。

做法步骤:

  1、把切好的葱和姜都放在碗里,倒入200克清水浸泡20分钟以上,用纱布把浸好的汁水过滤出来。

  2、接下来用手把葱姜中的余汁使劲挤出来,挤出来的汁水和过滤出来的汁水混合均匀,葱姜水就做好了。

多说两句:

  1、以上就是最最常用的葱姜水做法,如果我们所用的原料腥味较重,还可以用适量料酒代替部分清水,这样做出的葱姜水去腥效果更好。

  2、有不少人喜欢用温水或热水制作葱姜水,但其实温水或热水会让葱姜的香味挥发掉一部分,所以还是用冷水制作葱姜水更好。


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