杭椒图片,图解杭椒、线椒、尖椒和青椒的区别

  更新于2019-3-20T16:28:14      作者:雪峰

  市场上常见的辣椒品种有杭椒、线椒、尖椒和青椒,今天以图解的方式说说这几种辣椒的区别,让你轻松学会识别各种不同的辣椒。

1、果实外观不同

  杭椒是通过杂交技术培育出来的辣椒品种,它的特点就是果实呈羊角形,果长10~14厘米,果面略皱,果顶渐尖且稍弯,细长而尖锐,青熟果实呈淡绿色,老熟果实呈红色。

杭椒图片,图解杭椒、线椒、尖椒和青椒的区别

杭椒图片

  线椒最初是由四川某家育种公司研发的辣椒品种,它的特点是果实小羊角形,果长25~30厘米,果面光滑,果顶渐尖且微弯,青熟果实呈绿色,老熟果实呈红色。

杭椒图片,图解杭椒、线椒、尖椒和青椒的区别

线椒图片

  尖椒的果实呈细长的纺锤状,也有人说呈手指形,它的最大特点就是下端有个尖,身形细长,果面光滑,果顶渐尖且基本上没有弯度,青熟果实呈绿色,老熟果实呈红色。

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尖椒图片

  青椒果实圆滚,呈方灯笼形。

杭椒图片,图解杭椒、线椒、尖椒和青椒的区别

青椒图片

  从上述描述可以看出,线椒明显要比杭椒细长许多,而且线椒的果皮光滑,杭椒的果皮略皱,尖椒的果皮光滑且果顶基本没有弯度,青椒是指果实圆滚的灯笼形辣椒。

2、果实的口感不同

  线椒比较脆硬,肉质细腻,无皮渣;杭椒的果皮较薄且偏软;青椒和尖椒的果肉都比较厚实。

3、果实的辣度不同

  线椒比较辣;杭椒辣度适中且辣而不燥;尖椒青色略辣,红色极辣,灼热刺激性强;青椒辣味较淡甚至没有辣味。

多说两句:

  以上就是杭椒、线椒、尖椒和青椒的基本区别,但由于现在培育的杂交新品种不断出现,要将市场上的各种辣椒准确区分明白并不容易。比如杭椒,咱们现在市场上的杭椒多数不正宗,而是变种的杭椒,个大,非常辣,皮略厚色呈深绿色,已经不再具有正宗杭椒的基本特征了。


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