家庭自制花椒油怎么做香麻味浓

  更新于2018-1-2T8:22:27      作者:狼之舞

  家庭自制花椒油的方法其实很简单的,但要做出浓浓的香麻味道,首先必须选用鲜花椒,其次是必须用小火炸制。今天就给大家详细说说家庭自制花椒油的方法步骤与操作要点,让大家都能顺利做出香麻味浓的花椒油。

原料:

植物油适量,鲜花椒200克,6片生姜。

准备工作:

  把鲜花椒用清水洗净,晾干水分备用。

做法与步骤:

  1、把油倒在锅里,放入晾干水分的鲜花椒和姜片,开小火慢慢炸出香味。这一步的关键是冷油入锅,因为冷油炸出的花椒油更香麻。

  2、看到花椒被炸干以后就可以停火了,放凉后滤掉其中的花椒和姜片,装入干净的玻璃瓶就可以了。

家庭自制花椒油怎么做香麻味浓

要点:

  花椒必须是鲜花椒,因为鲜花椒更容易出味,做出的花椒油更香麻。除了姜片之外,不需要再放其它香料或佐料了。

提醒一下:

  花椒在临近炸干的时候,花椒籽容易发生爆裂,要当心被热油溅到。

  家庭自制花椒油就是这么简单,朋友们如果有时间就试试吧。自制花椒油不仅省钱,而且吃的放心、安全。


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