香辣砂锅肘子的做法,香辣味的砂锅肘子怎么做

  更新于2015-9-16T17:33:42      作者:义博厨艺

  下面分享一款香辣味的砂锅肘子做法,让你了解砂锅肘子怎么做香辣好吃,很简单。

香辣砂锅肘子的做法,香辣味的砂锅肘子怎么做

原料:

猪肘子650克。

辅料:

生抽、生姜片、葱段、红枣、干红椒、蒜瓣、白芝麻、盐各适量,八角2个,草果1个,冰糖15克。

准备工作:

  肘子清理干净后冷水下锅,煮到水沸后取出沥干。

做法步骤:

  1、炒锅油热后下入冰糖炒化,再放入肘子炒成糖色。

  2、加生抽、葱段、干红椒、八角、草果、生姜片和650ml开水,盖上锅用小火焖煮20分钟。

  3、取数枚干红枣和蒜瓣铺于砂锅底部,放入肘子,再把焖肘子的汤汁也倒进去。

  4、加盐,盖上砂锅用小火炖100分钟,最后撒适量白芝麻即成。

补充说明:

  家庭制作时也可以将肘子斩成块来做,干辣椒的用量随个人嗜辣程度而定。


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