砂锅老豆腐怎么做汤纯味美

  更新于2011-10-23T9:40:1      作者:鸟儿

  特色砂锅老豆腐是一道有两种吃法的美味菜式,想清淡想火辣都是可以的。这道菜虽然用的是老豆腐,但煮了一个小时非常绵软有韧性,一点也不老哟!砂锅老豆腐的做法虽然简单,但要做出汤纯味美的砂锅老豆腐也是需要一定功力的,大家参考我的做法慢慢摸索吧。

  原料:老豆腐一块、五花肉30克、虾仁30克、韭菜5根、葱2克。

  调味料A:猪油1大勺、糖1小勺、盐少量、鸡汁适量。

  调味料B:豆豉酱1大勺、辣妹子辣酱1大勺、美极鲜味汁少量。

  做法:五花肉切片。老豆腐用手掰成块。将鸡腿骨加水,煮半小时左右,再加入鸡汁煮一会儿,弃掉鸡腿骨不用。锅入猪油,炒香肉片和葱片。倒入煮好的高汤和老豆腐。再转入砂锅中,加入少盐和糖,大火烧开转中小火煲1小时左右。加入处理好的虾仁煮几分钟。再加入洗净切段的韭菜稍煮片刻即可。

砂锅老豆腐怎么做汤纯味美

  最后,将B料入小碟中调成蘸料汁。喜欢清淡的就直接吃即可,喜欢味重味辣的就将老豆腐蘸汁吃,非常有滋味哟!

  经验分享:老豆腐越煮越有滋味,绵软而有韧性,汤味也比较鲜美呢!

↘相关文章

萧县优信彩票食材经营部主办
Copyright 2009-2014 © 优信彩票