新鲜茵陈的经典吃法及养生功效,茵陈怎么做好吃又养生

  更新于2019-2-27T7:25:38      作者:珊珊

  初春时节,很多人喜欢把新鲜茵陈当作野菜食用,今天总结了一些新鲜茵陈的经典吃法,以及每种吃法对应的养生功效,供参考。

  当茵陈长到7~8cm高度,尚未开叉展枝之前,是最适合当作野菜食用的。此时的茵陈药用功效大大降低了,但却是当作野菜食用的最佳时期,大约只有10天左右,不可错过哦。

1、泡茵陈茶

  取适量新鲜茵陈或干茵陈10克,洗净后放入茶杯中,冲入沸水,加盖闷泡3到5分钟即可饮用,放凉至60度左右时,还可以加适量蜂蜜调味,效果更好。

新鲜茵陈的经典吃法及养生功效,茵陈怎么做好吃又养生

  用茵陈泡茶是最为简单的吃法,此茶汤色碧绿且清香扑鼻,有清湿热和退黄疸的食疗功效,可用于黄疸尿少、湿疮瘙痒等症的食疗,能有效预防和治疗春季易发生的肝炎病,尤其是对急性黄疸型肝炎疗效更为显著。

2、茵陈蒿汤

  取干茵陈18克或新鲜茵陈180克,加水2升,煮到剩下大约1200毫升汤汁时,加入9克大黄和9克栀子,继续煎煮到只剩下600毫升浓汤,滤掉药渣后分三次饮服。

  此方出自唐代医圣张仲景的《金匮要略》,是历代医家治疗肝病的首选良方,尤其是对黄疸型肝炎的治疗效果更佳。

3、茵陈红枣汤

  取新鲜茵陈200克或干茵陈20克,加入3到5枚红枣,添加足量清水大火煮开,再煮15分钟左右,捞出茵陈扔掉即可,此时的汤液呈透明的琥珀色,浓香四溢,可直接饮用或打个荷包蛋同食。

  茵陈红枣汤是历代医家治疗黄疸的千古名方,做法简单却功效强大,有滋补护肝的食疗功效。

4、茵陈粥

  取新鲜茵陈100克,加足量清水大火烧开,再煮15分钟左右捞出茵陈扔掉,再取适量粳米淘洗干净放在锅里,煮成白粥后加白糖调味即可。

  此粥也是比较经典的茵陈食疗方,有健脾胃和利胆退黄的食疗功效,适用于慢性肝炎恢复期,对根除肝炎类疾病有很大帮助。

5、茵陈荷叶粥

  取新鲜茵陈240克或干茵陈25克,洗净后放在锅里,再取荷叶1张洗净放在锅里,加足量清水,烧开后再煮15分钟左右,捞出茵陈和荷叶扔掉,在煎出的汤汁里加入100克粳米,煮成白粥后加白糖调味即可。

  茵陈荷叶粥颜色淡绿,清香甘甜,有健补脾胃和利胆退黄的功效,适用于慢性肝炎恢复期的患者食用,能促进痊愈。

6、凉拌茵陈

  取新鲜的茵陈嫩茎叶250克,择洗干净后放入沸水,焯烫至断生后再挤干水,切碎,依个人口味用白糖、香油或盐等调味料拌匀即成。

  凉拌茵陈碧绿清香,甘甜爽口,有利湿退黄和祛风明目的药用功效,适用于湿热黄疸,小便不利,风痒疥疮,两目昏花,夜盲等病症的食疗。

7、茵陈蒿炒肉丝

  原料:茵陈嫩茎叶250克,肉丝100克,葱花10克,姜末5克,料酒、味精、生抽、盐各适量。

  准备工作:

  茵陈洗净后放入沸水中焯烫片刻,沥净水待用;料酒、盐、味精、酱油、葱花和姜末调成味汁待用。

  做法步骤:

  炒锅下油烧热后倒入肉丝,煸炒至肉丝颜色发白后,倒入味汁炒至肉丝入味,再倒入茵陈炒至入味,完成。

  茵陈炒肉丝香嫩好吃,且有健脾益胃及和中利湿的功效,适用于脾胃不和、食欲不振、小便不畅及大便溏泄等病症的食疗。

8、茵陈窝头

  新鲜茵陈洗净后捣烂取汁,或用料理机打成菜糊,加适量面粉揉成面团,捏成窝窝头上锅蒸熟即可。

  茵陈窝头清香好吃,对急性黄疸性肝炎有一定作用。此外,揉好的面团还可以做成死面饼、手擀面等面食,同样好吃。

9、面蒸茵陈

  将茵陈嫩茎叶洗净,控干水,淋适量色拉油拌匀,再撒上适量面粉拌匀,放入蒸笼中摊平,大火蒸10分钟左右,取出来摊开放凉,加蒜末、香油和盐拌匀即可食用,对急性黄疸性肝炎有一定食疗作用。

温馨提法:

  茵陈长到铜钱大小的时候药用功效最强,以食疗养生为主者要选用这种茵陈。当茵陈长到成年人巴掌大小且尚未开叉展枝时,就已经没有药用功效了,但最适合当作野菜食用,以尝鲜为主者要选用这种茵陈。

结束语:

  新鲜茵陈的吃法还有许多种,仅以这几种常见吃法抛砖引玉,如果你有更好的茵陈吃法,欢迎分享。


萧县优信彩票食材经营部主办
Copyright 2009-2014 © 优信彩票