法制黑豆的做法配方及功效作用,法制黑豆怎么做补肾效果好

  更新于2019-4-18T7:26:48      作者:孟老二干货

  法制黑豆是慈禧太后爱吃的养生零食,有滋补肾阴的食疗功效,特别适合睡眠少、运动少而且脑力消耗过大的肾阴虚型人群,补肾效果远超黑豆本身。

  药用黑豆是滋补肾阴的佳品,但我们除了用它打豆浆或做成醋泡黑豆外,就不知道黑豆还有哪些吃法。今天推荐用黑豆炮制的养生小零食,它就是慈禧太后爱吃的法制黑豆,美味好吃,而且滋补肾阴的功力更加深厚、平和。

法制黑豆的做法配方及功效作用,法制黑豆怎么做补肾效果好

  法制黑豆的炮制方法及配方不止一种(所谓法制就是校仿古法的意思),但无论采用哪种方法和配方,首先必须选用正宗的药用黑豆才能达到预期效果。药用黑豆也就是中医所说的雄黑豆,呈扁长肾形的黄仁小粒黑豆,这种黑豆才是真正可以入药的黑豆老品种。

  准备用法制黑豆补肾之前,还要确定自己到底是哪种类型的肾虚。因为黑豆只适合肾阴虚型的患者,肾阳虚型的患者则不宜服用黑豆(参阅《黑豆补肾没效果咋回事,成功的关键是分清阴阳》),否则就会越补越虚。

  以下介绍的法制黑豆炮制方法及配方,都是古方的基础之上,结合现代人的体质特点加以改进而成,更适合作为现代人的养生零食,越嚼越香。

法制黑豆的配方及炮制方法一

  原料配比:药用黑豆1千克,黑芝麻20克,山萸、茯苓、当归、桑葚、熟地黄、补骨脂、菟丝子、五味子、枸杞、地骨皮各10克,盐适量。

  准备工作:

  药用黑豆洗净后用清水浸泡1小时左右;黑芝麻及各种中药材冲洗干净后装入纱布袋中,做成中药包并扎紧袋口。

  做法步骤:

  1、将中药包放在煮锅里,加足量清水烧开后煎煮30分钟,倒出药汁后再次加水煎煮,如此反复煎煮4次,将所得的药汁全部倒在一起调匀。

  2、调匀的药汁倒入煮锅里,放入泡好的药用黑豆,加适量盐大火烧开,再用小火慢慢地煎煮到药汁收干,关火。

  3、取出煮好的黑豆,摊开晾干(晒干、阴干或用烤箱烘干均可,千万别用微波炉烤干哦),装到玻璃瓶中密封保存,每次取5到10粒直接嚼食即可。

法制黑豆的配方及炮制方法二

  原料配比:药用黑豆500克,补骨脂、沙苑子、核桃仁、炒杜仲、大茴香、大青盐、白蒺藜各6克。

  做法步骤:

  1、把补骨脂、沙苑子、炒杜仲、大茴香和白蒺藜冲洗干净后放在锅里,加清水没过药材,大火烧开后用小火煮30分钟,滤出药汁后再加水熬煮,如此反复熬煮3次。

  2、将3次熬煮得到的药汁混合均匀,再把药用黑豆洗净后泡在药汁里,浸泡4小时左右,让黑豆充分吸收药汁。

  3、泡好的黑豆连同药汁一起倒入煮锅里,加入核桃仁和大青盐(大青盐就是古代人们食用的粗盐,可用普通食盐代替),大火烧开后用小火煮到黑豆没有硬心,乌黑发亮为止,关火。

  4、煮好的黑豆连同药汁趁热倒入玻璃瓶中,密封起来,冷却到室温后冷藏保存,服用方法同上。

多说两句:

  1、盐在法制黑豆中起到药引的作用,同时也起到调味的作用,具体用量可随个人的口味稍加调整。

  2、7周岁以上的儿童也可以服用法制黑豆,能促进骨骼生长,健脑益智。但是,法制黑豆的口感很好,不要让孩子当作零食无限制的服用,每天最多服用15粒即可。

  3、法制黑豆以空腹服用效果为佳,成年人每天最多不宜超过30克。

  4、法制黑豆是滋补肾阴的,不适合肾阳虚型的患者。因此,服用法制黑豆之前必须弄清楚,你自己到底是属于哪种类型的肾虚。

法制黑豆的药用功效——

  法制黑豆有补肾益精及强筋壮骨的药用功效,此外还有聪耳目和补气血的食疗功效,对肾阴不足及心火上炎等症有较好的治疗效果,也适用于头昏目眩、耳鸣耳聋、身体消瘦、动则气喘、腰酸腿痛及筋骨无力等属肾精不足、肾阴亏损等症的食疗,还是正常人日常滋补养生的美味小零食,为平补佳品。

法制黑豆的食用禁忌:

  1、厚朴与黑豆相克,所以法制黑豆不宜与厚朴同食。此外,服用黑豆时也不宜服用桔梗,否则容易导致腹部不适,也不利于身体吸收黑豆中的有效成分。

  2、法制黑豆中含有大量的嘌呤类物质,所以痛风患者不适合食用黑豆,切记。


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