肉骨茶的功效是啥,肉骨茶用什么样中药材最养生

  更新于2018-12-22T9:28:34      作者:小衣服

  肉骨茶最初的功效主要是祛湿,经过后人不断的改进和完善,现在的肉骨茶有多种不同的中药材配方,养生功效也各不相同。

  据说明朝末年有许多华人到马来西亚开采锡矿,由于当地的空气比较潮温,华人在这种环境下本身就容易生病,再加上开采锡矿需要在250英尺的地下长时间作业,所以许多华人都患上了风湿病。

  一位略微懂点药理的锡矿老板,请中药师将20多种中药材配制成茶包,然后将茶包与猪肉一起煮熟让工人食用,从而达到了长期祛湿的作用。由于这种煮出的猪肉和汤水都很美味,而且还有提补元气的功效,所以迅速流传开来,并将它取名为肉骨茶。

  根据肉骨茶的来历就可以知道,最初创造肉骨茶的主要目的,就是祛湿和提补元气。后人在肉骨茶原有配方的基础上,经过不断的改进和完善,现在已经形成了多种多样的配方,每一家传统老店都有自己独特的中药配方,也是各家不传之秘,其功效也不仅仅限于祛湿和提补元气。

  其实肉骨茶并不是随便乱喝的,要说肉骨茶用什么中药材最养生,最好的方法就是请中医诊断一下,根据个人体质对症搭配相应的中药材,随便乱喝反而有害无益。

肉骨茶的功效是啥,肉骨茶用什么样中药材最养生

  今天给大家推荐我在纽约读书时学到的肉骨茶做法,使用的都是些温补类的中药材,比较适合大多数人的体质,只要不是高血压患者都可以放心食用。

原料:

猪直排1500克,生姜1块,带皮的整头大蒜1头。

配菜:

香菇、豆腐泡、青菜(这些配菜可以随个人喜好选用)。

香料及中药材:

八角、丁香、小茴香、枸杞、甘草、桂皮、当归、党参、玉竹、川芎、黄芪、淮山、熟地各少许。

做法步骤:

  1、猪直排斩成小块后冷水下锅,加生姜煮尽血沫,并把煮出来的血沫捞出来扔掉。

  2、将香料、中药材和整皮大蒜洗净,放入砂锅里,煮开后改用小火焖煮1小时左右,加盐调味。

  3、再继续用小火煮30分钟左右,把药渣和浮油捞出来扔掉,放入配菜煮熟即可关火。

经验分享:

  1、肉骨茶通常是当作早餐食用的,吃的时候可以搭配油条或白米饭,吃完后再喝杯浓酽的红茶解腻。

  2、本文推荐的肉骨茶做法适合大多数人的体质,有温补养生的功效,有特殊养生需要的朋友请在中医指导下选用中药材。

  3、高血压患者禁止饮用肉骨茶,因为当归和川芎温热生血,再加上桂皮、八角、丁香等香料,因此会特别热而促使人体内血管扩张,高血压者吃后就容易有血管破裂的问题。

  4、中药材、食材还有汤水的比例比较重要,用得好则药香扑鼻且汤头鲜美,用得不好则整个汤全是药味,难以令人接受。

  5、将大蒜整头的带皮下锅,是为了防止大蒜煮软以后融到汤里,从而让汤色变得浑浊难看。


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