丝瓜鸡蛋汤的3种不同做法

  更新于2010-4-17T15:26:56      作者:佚名

  丝瓜鸡蛋汤有清热解暑之功效,尤其适合夏季食用。另外,常喝此汤能防止皮肤老化、增白皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,对调理月经不顺也很有帮助。丝瓜鸡蛋汤的做法很简单,下面我给大家推荐几种不同的做法,供朋友们作为参考。

  丝瓜鸡蛋汤做法一:丝瓜两条,鸡蛋两个,高汤适量。锅里放油,烧热,放丝瓜进去稍微炒炒,放适量盐,放适量高汤或者水,水烧开后打进鸡蛋,再放一点鸡精,稍煮沸腾即可。

  丝瓜鸡蛋汤做法二:丝瓜一个,鸡蛋,天津冬菜,葱花各适量。丝瓜切成长段,鸡蛋下锅煎香备用。水烧开,放入丝瓜、鸡蛋和冬菜,再放入盐、味精、鸡粉,煮开,撒上葱花即可。

丝瓜鸡蛋汤的3种不同做法

  丝瓜鸡蛋汤做法三:鸡蛋两颗、丝瓜两三根、鸡蛋加盐打散。将丝瓜清洗一下,切条。锅中放适量油,六七成热,放入鸡蛋,煎好,趁着锅热,加入适量清水。水开之后,放入丝瓜条,煮至软熟即可,出锅前放盐调味。

  制作要领:烹制丝瓜时应注意尽量少用油,保持清淡,这样才能突出丝瓜香嫩爽口的特点。丝瓜的味道清甜,烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料,以免抢味。

  丝瓜刨皮,有两种方法供大家选择:一是用刮皮刀直接把外面一层绿皮去掉;而是用小刀轻轻斜刮表皮,只把最外面的粗皮去掉就可以了。第二种方法好看,并且能保存更多营养,推荐这个。如果丝瓜比较老一点的话,最好还是把外皮全都削掉,以免影响口感。


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