三种老黄瓜汤的做法

  更新于2010-8-12T11:23:7      作者:佚名

  吃黄瓜我们一般习惯于选择鲜嫩的,其实老黄瓜也可以食用,而且富有特别的养生价值,能清热、利水、解毒。老黄瓜用来做汤别有一番风味,大家不妨做来尝一尝。老黄瓜汤的做法简单,下面我给大家推荐三种不同的做法,供朋友们作为参考——

  番茄老黄瓜汤:番茄2个,老黄瓜1条,盐、味精各适量。番茄洗净切块,老黄瓜去皮切成块。坐锅热油,放番茄炒到出红油,加水。水开后放老黄瓜块一起煮,煮开后转小火10分钟后加盐、味精出锅。

  薏米扁豆老黄瓜汤:薏米80克,扁豆40克,猪腿肉240克,黄瓜160克,盐4克。老黄瓜约160克重,用水洗净,开边去瓜瓤,切成大件。生薏米,扁豆和陈皮用水浸洗。蜜枣和猪腱用水洗净。蜜枣、猪腱加入煲内,煲至水滚。放入全部材料,候水滚起。用中火煲3小时。加入细盐调味,即可饮用。

三种老黄瓜汤的做法

  瘦肉老黄瓜汤:老黄瓜1500克,瘦肉400克,黄豆100克,蜜枣4粒,陈皮1小块。选购黄澄澄皮色之黄瓜,洗净切边去瓜瓢,切成大件。瘦肉原块洗净,黄豆洗净。陈皮热水烫软。把适量清水煲滚,放入老黄瓜、瘦肉、黄豆、蜜枣,陈皮同煲2小时,烫成调味即可。

  老黄瓜的营养功效:按照现代营养学的观点,“老黄瓜”富含细纤维素,能促进肠中腐败食物的排泄和降低胆固醇的浓度;而它所含的葫芦素有抗癌的作用;所含的丙醇二酸,可抑制糖类转化为脂肪,有助于减肥;此外它还富含许多对人体有益的维生素A、C和钾等矿物质。除了富含营养,在中医上,老黄瓜性凉味甘,有清热、利水、解毒的功效。

  提醒:在选取老黄瓜的时候,第一要注意瓜皮全黄,说明熟透可以入汤,第二要手轻轻捏一下,肉质如果松懈就可能已有腐败变质,应选择肉质均匀有韧劲的。

↘相关文章

萧县优信彩票食材经营部主办
Copyright 2009-2014 © 优信彩票