葫芦老母鸡汤怎么做清淡又营养

  更新于2012-8-2T18:33:18      作者:佚名

  天热了,没啥食欲,就想喝点清淡淡的鸡汤了。下了班就直奔菜市场,买了一只老母鸡、一个新鲜葫芦,今天晚上就吃葫芦老母鸡汤了。老母鸡是让老板杀好斩好的,我拿回来后,再次清理了一下边角余料,洗净控水,然后就准备烹饪了。

  先烧上一锅水,放点生姜、料酒,等水烧开后,倒入洗净的鸡块,直到肉变色了水面上有血沫就可以捞出来了。再次用清水冲洗干净,下面就开始炖汤了。

  把鸡块倒进锅里,放生姜,加水,水一定要超出原料的三至四倍。先用大火把水炖开,再中小火或文火慢炖。

葫芦老母鸡汤怎么做清淡又营养

  葫芦去皮去子,洗净切块。感觉锅里的鸡块差不多熟烂了,就可把葫芦倒进锅里了,葫芦下锅后稍炖几分钟即可关火。一份清火又清淡又有营养的葫芦老母鸡汤就做好了。

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