菠菜豆腐汤怎么做好喝又健康,菠菜豆腐汤的做法

  更新于2016-10-7T8:1:14      作者:简单快乐

  菠菜豆腐汤是一道很经典的清淡家常汤品,做法简单而又营养丰富。但是,要做出好喝又有益于健康的菠菜豆腐汤,关键是要将菠菜先焯一下,去掉其中的草酸。现将菠菜豆腐汤的两种常用做法介绍如下,供朋友们作为参考。

菠菜豆腐汤怎么做好喝又健康,菠菜豆腐汤的做法

豆腐的处理:

  豆腐洗净,切细条、薄片或小块均可。烧一锅水,水中放点盐,烧开后放入切好的豆腐焯烫几分钟,捞出沥水备用。如果准备用内酯豆腐,不必焯水,可以直接使用。

菠菜的处理:

  将菠菜择洗干净,可以去根,也可以不去根,根据自己的喜好决定吧,因为菠菜根的营养也很丰富的。利用焯豆腐的水,烧开后放入菠菜焯烫1分钟左右,然后捞出过凉后,沥水备用。

菠菜豆腐汤做法一

  原料:菠菜250克,豆腐300克,植物油15克,盐、味精各适量。

  做法:炒锅倒少许油烧热,放入豆腐煎炒片段,加适量水烧开,放入菠菜,加入盐、味精调味即可。如果喜欢,出锅前可以滴少许香油。

菠菜豆腐汤做法二

  原料:菠菜200克,豆腐50克,猪瘦肉15克,盐、香油少许。

  准备:猪瘦肉洗掉血水,切成丝,用少许淀粉抓匀,腌15分钟左右。

  做法:炒锅烧热倒油,油烧热后倒肉丝大火快炒至变色,再倒入豆腐,加入适量清水,煮至肉丝熟、豆腐入味后,倒入菠菜煮约2分钟,加盐调味,淋上一滴香油,搅匀即成。

补充说明:

  豆腐煎一下再加水,这样味道更好。但如果是内酯豆腐就不必煎了,直接加水后把内酯豆腐弄碎倒入锅中就可以了。


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