两款适合夏季的牛骨汤做法

  更新于2013-7-14T11:0:41      作者:苑瑗

  用牛骨来煲制骨头汤不仅味道鲜美、营养价值高,而且性价比很高,是爱喝汤的朋友首选煲汤食材。那么,你知道夏季怎么做牛骨汤更有益于健康吗?据专家介绍,夏季煲制牛骨汤要搭配冬瓜或苦瓜,有清热凉血、利尿通淋的功效。下面就给大家推荐两款适合夏季的牛骨汤做法吧。

  牛骨的处理:将牛骨洗净,放入沸水中飞水5分钟去血沫和膻味,取出冲净备用。这步很关键,能保证炖出的汤色透亮。

  苦瓜牛骨汤的做法

  原料:牛骨350g,黄豆50g,苦瓜100g,优信彩票、生姜、精盐、黄酒各适量。

  准备:黄豆提前浸泡半天。牛骨按上述方法处理好。优信彩票切段、生姜切片。苦瓜洗净切段。

夏季怎么做牛骨汤,两款适合夏季的牛骨汤做法

  做法:把牛骨和黄豆放入锅中,加适量清水,再加入葱段、姜片、黄酒,大火烧开后转小火慢慢煲,煮至黄豆酥软后加入苦瓜,再煮十五分钟,加盐调味即可。

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