红豆羊羹的做法3种

  更新于2009-9-7T18:3:16      作者:佚名

  最初的时候,羊羹是指用羊肉煮制的肉冻。但是,现在的羊羹和羊肉已经没有任何关系了,而是用豆类制成的甜点。羊羹是一种非常好吃的小甜点,像美玉般半透明又略带浑浊。今天给大家推荐3种红豆羊羹的做法,希望大家都能做出适合自己胃口的红豆羊羹。

  红豆羊羹一:红豆沙80克,清水120ml,琼脂一小把,砂糖25克。用水将琼脂软化,放入糖,中火,搅拌加热,煮至粘稠,关火。将切成小块的豆沙拌入,搅拌啊搅拌,至到完全融解。倒入过滤网过滤。倒入模子中冷却后,再放入冰箱冷藏即可。倒入模子前,在模子中刷一点点点油,方便脱模!

  红豆羊羹二:洋菜粉12g、水600g、细砂糖600g、红豆沙400g、盐4g、麦芽糖200g。锅中倒入水后开火,放入洋菜粉,放入后不要搅拌,煮到锅中的洋菜粉溶化变成清澈状。再来把细砂糖、盐倒入锅中,煮到浓稠感且糖水清澈有胶质感。最后把红豆沙小块小块放入,再用搅拌棒搅拌均匀。把火关掉后,倒入麦芽糖搅拌溶化,另准备模具把煮好的羊羹倒入,常温静置后就会凝结之后就可以切块冷藏食用。

红豆羊羹的做法3种

  红豆羊羹三:红豆沙500g,琼脂15g,白糖200g,煮过红豆的水100g,清水400g。取50g清水将琼脂泡软;锅中放入红豆水和清水,再放入糖,煮开,放入琼脂,用小火将琼脂煮化,搅拌均匀,再放入红豆沙,搅拌均匀;取出来盛在容器里,凉了就变硬了,切成块即可食用!

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