很好吃的草莓酱做法,草莓酱怎么做简单好吃

  更新于2015-4-25T19:6:46      作者:笛子

  在这个草莓大量上市的季节里,不少的朋友都开始动手制作草莓酱了,今天推荐一种简单好吃的草莓酱做法,我每年都是用这种方法做草莓酱的。

  1、整颗的草莓用淡盐水浸泡20分钟,冲洗干净后再把水控净,摘去蒂部,切小粒。

  2、切好的草莓放在容器里,一层草莓一层冰糖这样放,最后加适量柠檬汁调整风味,同时也有防腐的效果。

  3、将容器蒙上保鲜膜冷藏1夜。

  4、第二天,将腌好的草莓倒在不锈钢的锅子里,先用中火熬煮一段时间,感觉有些浓稠时改用小火慢慢熬煮。

  5、熬煮到锅里的液体减少一半左右时即可关火,不需要熬煮的过于浓稠,因为冷却后的草莓酱会更加浓稠。

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  补充说明:

  1、冰糖和柠檬汁的用量随个人口味,我比较喜欢的比例是草莓肉4斤,冰糖2斤,新鲜柠檬汁90克。

  2、冰糖如果换成黄冰糖更好,柠檬汁要用直接从柠檬里挤出的果汁,绝对不能使用柠檬汁饮料。

  3、越是颜色红艳,甜度较高的草莓,做出来的草莓酱就越是漂亮好吃。


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