青梅果酱的家庭做法,如何用青梅做零添加的果酱

  更新于2016-11-29T11:27:20      作者:糖米果

  青梅的生果虽然酸涩,但做成果酱以后却酸甜可口,用来抹面包或蛋糕的夹层都特别好。下面说说青梅果酱的家庭做法,让你掌握如何用青梅制作零添加的纯天然果酱。

青梅果酱的家庭做法,如何用青梅做零添加的果酱

原料:

青梅500克,白砂糖250克,麦芽糖50克,盐适量。

工具:

  耐酸的锅子一只(因为青梅的酸度比较高,所以熬煮青梅果酱的时候必须用能耐酸的锅具,否则很容易让锅具受到腐蚀,做出来的果酱也无法食用)。

做法步骤:

  1、青梅洗净以后放在小盆里,加入1汤匙盐,再加入适量清水淹没青梅,浸泡一整夜时间去除青梅的涩味(至少要浸泡4小时左右才能去除涩味)。

  2、锅里加入能没过青梅的清水和1汤匙盐,烧开后放入青梅煮沸3到5分钟,进一步去除青梅的涩味,并把青梅煮至软化。

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