栗子花酥的简易做法

  更新于2012-9-18T8:6:35      作者:大花花西瓜瓜

  栗子香甜软糯、甘美适口,还有养胃健脾、补肾强筋、活血止血的功效。栗子的吃法多样,如糖炒栗子、桂花栗子羹、栗子蛋糕等,还可以作为配料,烹制栗子鸡、板栗烧肉等家常美食。在美食达人的开发之下,栗子的时尚吃法越来越多哦,现在就来学几手吧。

  栗子花酥是美食达人发明的栗子糕点,今天给大家分享它的简易做法,只要你有料理机和烤箱,就可以在家做出美味的栗子花酥了。

  原料:板栗、飞饼一张、冰糖、色拉油

  做法:

  1、板栗加水,入锅煮几分钟,盖上盖子焖一会儿后,一个一个去皮。

  2、板栗加冰糖和水用电压力锅再煮5分钟,“压”一下板栗。

  3、煮好的板栗和水一起用料理机打磨成非常细腻的栗子泥。

  4、栗子泥倒入煎锅,加少许色拉油,小火慢慢炒到不粘锅的程度就好了。

  5、超市购买的冷藏飞饼一张,稍微放软一点,擀压成比较规则的方形,分割为四等分的小块。

  6、取栗子泥四份搓圆备用。一张饼皮包入一个馅儿,捏紧收口。

  7、收口朝下放好,用锋利的刀具划十字花刀。

  8、排入烤盘,烤箱中层调到180度,约15分钟即可。

简易版栗子花酥的做法,栗子花酥怎么做简单

  小提示

  ★水量不用太多,稍多点也没有关系,多炒一会儿水汽就蒸发掉了。

  ★划花的刀具一定要足够锋利才行,否则会破坏造型。

  ★喜欢上色可以刷一层蛋黄液。

  ★打栗子泥的时候,把压板栗多出的糖水一起加入料理机,因为板栗非常吸水,一斤的熟板栗至少需要一碗水一起磨。只要用料理机多打几次,栗子泥就能和豆沙一样的细腻了。有点稀没有关系,在炒的时候多炒一会就可以了。

  ★自己做酥皮难度很大,可以沿用懒人的法子,用超市买的飞饼代替。

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