用泡菜水自制泡萝卜简单又好吃

  更新于2013-10-8T15:2:7      作者:小狸

  今天给大家推荐一种简单又好吃的泡萝卜,用泡菜水泡3个小时左右就可以吃了,每次少做一些,放在冰箱冷藏,吃上一个星期是没有问题的。最关键的是,这种泡萝卜非常美味,开胃下饭啊。

  原料:白萝卜三根,凉白开两三碗左右,盐六七调羹,白糖200克左右,半瓶泡椒,白醋适量。

  准备:把买来的新鲜白萝卜洗净,削去皮,切成薄片。因为个人有点小洁癖,觉得还是把皮削了干净。

用泡菜水自制泡萝卜简单又好吃

  做法与步骤:

  1、把切成薄片的萝卜放在盆子里,用盐抓了一下。

  2、取大概两三碗凉白开,用放调料的小调羹取六七调羹盐,放在凉白开中。再倒入200克白糖、一瓶白醋、半瓶泡椒,搅拌至白糖和盐完全溶化。

  3、把萝卜腌出的汁水倒掉,然后另取干净的凉白开水适量,把萝卜片冲洗一下,放入第二步兑好的凉白开中就可以了。如果萝卜片切得很薄,泡上3小时后再吃就已经很入味了。

  补充说明:

  1、用盐腌制萝卜的步骤不可省略,否则萝卜味很重,不好吃。

  2、如果只是做够一两次吃的,腌好的萝卜可以不用再过凉白开。如果你一次做得比较多,或者希望剩下的泡菜水可以长期使用,那就必须过一次凉白开,防止起白沫。


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