发面气饼的做法,妈妈祖传的发面气饼怎么做

  更新于2016-7-16T10:9:34      作者:Latte

  发面气饼的做法简单到几乎零失败,它是妈妈家祖传的美食,圆圆鼓鼓的样子很像一只大面包,中间是空的,口感松软。

发面气饼的做法,妈妈祖传的发面气饼怎么做

原料:

面粉适量,酵母一点点,鸡蛋1只,冷藏的牛奶1盒,白糖1小勺,热水大半碗。

做法步骤:

  1、牛奶、白糖和鸡蛋加入和面盆中,搅匀,再倒入热水搅拌均匀。

  2、倒入面粉揉成面团,盖上盖子或蒙上保鲜膜,放在温暖处等待面团发酵。

  3、等面团发酵至2倍大小时取出揉匀,再擀成一个个小饼,用打湿的棉布盖上,醒20分钟。

  4、锅里倒足量油烧到七八成热,下入小饼用小火慢慢炸至完全蓬松鼓胀,表面金黄。

  5、捞出沥油后即可开吃。


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