香菇蒸鳕鱼的3种不同做法

  更新于2009-9-14T9:45:14      作者:佚名

  香菇蒸鳕鱼是热量极低的美食,尤其适合正在减肥的人们食用。此菜味道鲜美、嫩滑,大家一定要做来尝尝哟。香菇蒸鳕鱼的做法有多种,下面我就把香菇蒸鳕鱼的多种常见做法介绍如下,供朋友们作为参考。希望大家都能轻松做出适合自己胃口的香菇蒸鳕鱼。

  香菇蒸鳕鱼一:鳕鱼1块,香菇2朵,金华火腿10克,青葱1根,姜2片,蒸鱼豉油一汤匙,料酒1汤匙,糖1茶匙,胡椒粉1/4茶匙。将鳕鱼块冲净,用纸巾充分吸干鳕鱼表面的水分。香菇提前1小时放入40度的温水中泡发后洗净切细丝。金华火腿洗净后,也切成细丝。

  姜洗净后切片。青葱洗净后切成段。将蒸鱼豉油,料酒,糖,盐和胡椒粉倒入一个小碗,搅拌均匀。取一个可耐高温的盘子,将鳕鱼块放入,铺上一层香菇丝和火腿丝,再倒入调好的汁,最后放上姜片和葱段。蒸锅内倒入清水,将盛放鳕鱼的盘子放在蒸架上,盖上锅盖,大火加热至沸腾后,继续蒸5分钟。捡去葱段和姜片,撒上少许香葱碎和红辣椒碎点缀即刻。

香菇蒸鳕鱼的3种不同做法

  香菇蒸鳕鱼二:鳕鱼一块,香菇2朵,葱,姜,蒸鱼豉油,料酒,糖,胡椒粉各适量。鳕鱼洗净,用厨房纸吸干水分,香菇泡好切丝,姜切片;将蒸鱼豉油、料酒、糖、胡椒粉和盐倒入小碗,搅拌均匀;将鳕鱼放入盘中,淋上调好的汁,铺上香菇和生姜上锅蒸6~7分钟;撒上辣椒碎和香葱丝即可。

  香菇蒸鳕鱼三:鳕鱼200克、香菇1~2朵、小红辣椒10克、香葱10克、料酒1小匙、蒸鱼豉油1小匙、盐适量。把鳕鱼洗净,沥干水分;香菇洗净,去蒂,切成薄片。取一个小碗,加入一匙蒸鱼豉油,再加入一匙料酒,少许的盐,搅拌均匀,做成味汁。小辣椒洗净切碎,香葱切末。把鳕鱼放入盘中,把切好的香菇片摆在鳕鱼上,均匀的浇上调制好的味汁,放入蒸锅大火蒸6分钟,然后关火,打开盖子,撒入红辣椒碎、香葱末,再盖上盖子焖2分钟就可以了。

  说明:蒸鱼豉油在超市的调料货架有售,除了用来清蒸各种鱼类,做为凉拌菜的一味调料也可以使用,味道很鲜美哈。如果买不到蒸鱼豉油,用等量的蚝油代替也可。

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