肉末蒸太阳蛋,做给女儿吃的清淡蒸菜

  更新于2015-7-17T9:19:48      作者:风的颜色

  女儿要吃肉,天太热,不想让她吃过于油腻的红烧肉,不妨做个清淡些的肉末蒸太阳蛋吧。

原料:

  咸鸭蛋1只,肉末1份。

调味料:

  盐、葱姜水、葱花、香油、味极鲜。

做法步骤:

  1、肉末中加入盐和葱姜水拌匀调味。

  2、在蒸盘里抹一层清油,再把肉末铺在蒸盘里,表面修理平整,并在中间弄一个稍凹的小坑。

肉末蒸太阳蛋,做给女儿吃的清淡蒸菜

  3、将咸鸭蛋磕入蒸盘里,让咸蛋黄留在小坑里,蛋清自然流满肉末的表面。

  4、蒸锅大火烧开后放入蒸盘,蒸15分钟左右即可出锅。

  5、撒上葱花、淋入香油和味极鲜即可开吃。

补充说明:

  1、咸鸭蛋可以换成咸鸡蛋,也可以换成没有腌过的鲜鸭蛋或鲜鸡蛋。

  2、我蒸的时候把蒸盘放的有点倾斜了,卖相很差,就不上成品图了,大家蒸的时候要注意把盘子放水平。


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