肉末蒸蛋,包饺子剩了肉馅怎么办,怎么做好吃

  更新于2018-4-2T10:57:57      作者:花凝雨嫣

  包饺子或蒸包子难免会剩些肉馅,稍加处理就能变成各种美食,下面就带你看看剩下的肉馅怎么做好吃。

肉末蒸蛋,包饺子剩了肉馅怎么办,怎么做好吃

一、用剩肉馅做肉末蒸蛋

  优信彩票小编最喜欢用剩下的肉馅做肉末蒸蛋,口感爽滑、味道鲜美,而且还省去了剁肉馅的工作。

  原料:肉馅100克,鸡蛋2个,油适量,葱花少许,生抽1勺。

  做法步骤:

  1、鸡蛋磕入碗里,打散,再加入蛋液大约1.5倍的温水,打匀后用滤网过滤掉蛋液中的浮沫。

  2、过滤好的蛋液倒入蒸碗里,蒙上保鲜膜,用牙签在上面扎上几个眼,等蒸锅水开后再放入蒸碗,中火蒸10分钟左右即可取出。

  3、炒锅下油,放葱花炝锅,再到入肉馅煸炒出香味,加生抽调味,再加少许清水稍微煮一下。

  4、肉末煮熟后,连同汤汁一起浇在蒸好的鸡蛋羹上就可以吃了。

  由于剩余的肉馅中已经有调味料了,所以炒肉馅的时候只要加点生抽调味就行了,不需要再加其它的调味料。

二、剩肉馅的其它美味吃法

  剩余的肉馅除了可以做成肉末蒸蛋,还可以做成如下几种家常美食——

  1、椒盐茄饼:茄子切夹刀块,塞入肉馅,用蛋液裹匀后放入煎锅里,煎到两面金黄色就盛入盘中,撒点椒盐即可。

  2、做丸子:在剩下的肉馅中加入适量面粉、淀粉和鸡蛋,搅匀,挤成丸子用水氽熟,或者用油炸熟均可。

  3、炒米饭:做炒米饭的时候加点肉馅同炒,这样炒出的米饭也非常好吃。

  4、做摊饼:在肉馅中加适量面粉和清水,调成糊状,再用煎锅摊成软饼就可以吃了,非常好吃。

  5、做馅饼:喜欢吃馅饼的朋友,还可以将剩下的肉馅做成馅饼吃,外壳酥脆,内里香软。

  6、做面臊:加上青红椒或者笋丁一起炒熟,可下饭,也可以当作面臊子食用。

  7、做蚂蚁上树:将纯红薯粉条和肉末一起烧成“蚂蚁上树”也很好吃,也可以和其它的蔬菜同炒,做成肉末蔬菜。

  8、做麻婆豆腐:剩余的肉馅还可以做成麻婆豆腐食用。

  总之,包饺子或蒸包子剩下的肉馅用途多多,稍微动点心思就可以变成各种花样美食,而且还避免了不必要的浪费。


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